Épice-plante aromatique

Utilisée dans la cuisine indienne, les pâtisseries, crèmes, fruits cuits, laits et thés aromatisés

Parfum boisé, frais, piquant et agréablement aromatique.
Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.
Le poivre relève traditionnellement le goût de tous les aliments salés. Utiliser de préférence des grains entiers pour épicer les bouillons de viande.
Pour que le poivre ne perde pas son arôme et ne confère pas d'âcreté à la préparation, il vaut mieux l'introduire en fin de cuisson.

Idéal pour la préparation de crèmes, compotes, pâtisseries, tartes, vin chaud, tchaï ou pour parfumer toute autre boisson chaude (chocolat, café, thé ...

Pour les garnitures, salades composées, fromages frais et poissons.

Suggestions: sauce, viande, œuf, farce, pâtes, légume...

Parfum boisé, frais, piquant et agréablement aromatique.
Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.

Un concentré naturel de vanille réalisé par nos soins à partir de gousses de vanille, pour aromatiser facilement toutes sortes de préparations.
Conseils d’utilisation : pâtisseries, entremets, glaces, yaourts, boissons.
Dosage : 2 bouchons par litre de préparation, à ajuster selon votre goût.

Chaque gousse à environ 5g.
Idéal dans vos pâtisseries, glaces, chocolat (ouvrir la gousse et laisser infuser dans le lait 1/2h). Entière, pour aromatiser le sucre en poudre.