Boulgour-Couscous-Maïs-Semoule

Réf. 22996

Polenta instantanée 5kg

markal

À partir de 11,96€
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Cette polenta précuite est plus rapide à préparer avec un temps de cuisson de 3 minutes au lieu des 45 minutes habituelles !
Réf. 20168

Couscous demi-complet 3kg

celnat

À partir de 11,23€
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Préparé à partir de semoule de blé dur, le couscous a un processus de fabrication spécifique. Le blé dur et, par conséquent, le couscous sont composés en majeure partie de glucides complexes, qui sont le carburant des cellules nerveuses et musculaires.
Agrémenté de légumes, d’épices ou encore de légumineuses (pois chiches), vous pourrez réaliser de délicieux couscous et taboulés. Dans la tradition orientale, le couscous peut aussi se cuisiner en version sucrée, accompagné de fruits secs.
Réf. 22925

Couscous complet 500g

markal

À partir de 1,60€
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Le couscous complet se consomme chaud, seul ou en accompagnement de légumes sautés et de viandes à la sauce tomate; ou froid en salade et taboulé. Il sera alors idéal pour réaliser la recette traditionnelle du couscous en ajoutant légumes, viandes et épices.
Par lot :
-10%
10,62€ 9,57€
Réf. 20230

Boulgour gros 5kg

markal

À partir de 13,41€
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Le boulgour est du blé dur précuit pelé et concassé. Il se cuisine tout simplement comme du riz.

Le boulgour préserve toutes les qualités nutritionnelles du blé, il est riche en fibres. Il peut être consommé en garniture, en galettes ou en gratin

Conseils de préparation :  cuire un volume de Boulgour gros bio Markal dans 2 volumes d'eau salée bouillante pendant 10 minutes. Couvrir et laisser gonfler hors du feu. Servir chaud en accompagnement de légumes, de viandes, de poissons ou froid en salade ou taboulé. A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Ingrédients : blé* dur.
* Produit issu de l'Agriculture Biologique.

Peut contenir des traces d'amande, de noisette, de sésame et de soja.

Analyse des valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique  1474 kJ / 349 kcal
Protéines  11,9 g
Lipides  1,8 g
- dont acides gras saturés  0,26 g
Glucides  65,0 g
- dont sucres  2,4 g
Fibres alimentaires  12,5 g
Sel  0,022 g
Réf. 22882

Boulgour gros 500g

markal

À partir de 1,52€
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À partir de 1,52€
Le boulgour est du blé dur précuit pelé et concassé. Il se cuisine tout simplement comme du riz. Le boulgour préserve toutes les qualités nutritionnelles du blé, il est riche en fibres. Il peut être consommé en garniture, en galettes ou en gratin
Par lot :
-10%
10,08€ 9,09€
Réf. 24948

Semoule complète de blé dur 500g

celnat

À partir de 1,37€
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Vous apprécierez les multiples possibilités de préparation de la semoule de blé dur : taboulé, gâteaux, pains, bouillies, gnocchis, etc.
Par lot :
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9,12€ 8,21€
markal
À partir de 1,41€

La semoule est une sorte de farine granuleuse, généralement fabriquée à partir de grains de blé dur. La finesse de la mouture peut être réglée de façon à produire des semoules plus ou moins fines.

Cette semoule blanche a su préserver les qualités organoleptiques du blé dur.

Conseils d'utilisation : la Semoule Blanche de Blé dur fine bio Markal peut être employée en cuisine dans diverses préparations, notamment des gâteaux de semoule, quenelles, gnocchis, potages et couscous. Elle sert également à la fabrication des pâtes alimentaires.
Verser la semoule dans un saladier et ajouter le même volume d'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler pendant 5 à 7 minutes. Peut également se cuire à la casserole 15 minutes à feu doux. A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Ingrédients : blé* dur.
* Produit issu de l'Agriculture Biologique.

Peut contenir des traces de lupin, de sésame et de soja.

Analyse des valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique  1469,2 kJ / 346,4 kcal
Protéines

 10,9 g

Lipides  1,0 g
- dont acides gras saturés  0,2 g
Glucides  71,7 g
- dont sucres  2,0 g
Fibres alimentaires  3,5 g
Sel  0,007 g

Origine matières premières : France.

Par lot :
-10%
9,42€ 8,48€
Réf. 22885

Boulgour fin 500g

markal

À partir de 1,52€
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Le boulgour se cuisine simplement, comme du riz (cuisson : 7 minutes).
Il peut être consommé en garniture, en galettes ou en gratin.

Par lot :
-10%
10,08€ 9,09€
Réf. 20232

Boulgour fin 5kg

markal

À partir de 13,41€
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À partir de 13,41€

Le boulgour se cuisine simplement, comme du riz (cuisson : 7 minutes).
Il peut être consommé en garniture, en galettes ou en gratin.

Réf. 20169

Couscous blanc 3kg

celnat

À partir de 9,78€
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À partir de 9,78€
En bref : préparé à partir de semoule de blé dur, le couscous a un processus de fabrication spécifique. Le blé dur et, par conséquent le couscous, sont composés en majeure partie de glucides complexes, qui sont le carburant des cellules nerveuses et musculaires.
Agrémentés de légumes et d’épices ou encore de légumineuses (comme les pois chiches par exemple), vous pourrez réaliser de délicieux couscous et taboulés.

 

Description et origine : traditionnellement, les femmes “roulaient” le couscous à partir de la semoule qu’elles humidifiaient. Elles formaient ensuite des grains qui étaient calibrés en se servant d’un tamis. Les particules trop fines qui passaient à travers le tamis, étaient reprises pour être à nouveau travaillées. Une fois formés, les grains de couscous étaient cuits puis séchés au soleil. Ces opérations prenaient beaucoup de temps, c’est donc pour cela que le procédé est maintenant industrialisé tout en ayant conservé le même principe.

 

 

Ingrédients : semoule blanche de blé dur*.

 

* Produit issu de l’Agriculture Biologique.
Réf. 24945

Couscous demi-complet 500g

CELNAT

À partir de 2,03€
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CELNAT
À partir de 2,03€
En bref : préparé à partir de semoule de blé dur, le couscous a un processus de fabrication spécifique. Le blé dur et, par conséquent, le couscous sont composés en majeure partie de glucides complexes, qui sont le carburant des cellules nerveuses et musculaires.

Agrémenté de légumes, d’épices ou encore de légumineuses (pois chiches), vous pourrez réaliser de délicieux couscous et taboulés. Dans la tradition orientale, le couscous peut aussi se cuisiner en version sucrée, accompagné de fruits secs.

Description et origine : le couscous est un plat d'Afrique du Nord, d'origine berbère, populaire dans de nombreux pays.
L'origine du mot couscous est moins sûre. Il vient de l'arabe classique "Kouskous" et du berbère "K'Seksu" qui désigne à la fois la semoule de blé dur et le plat populaire, dont elle est l'ingrédient de base. Le couscous est souvent accompagné d'un bouillon dénommé « marga ».
La France l'a découvert sous Charles X à l'époque de la conquête de l'Algérie.

Traditionnellement, les femmes “roulaient” le couscous à partir de la semoule qu’elles humidifiaient. Elles formaient ensuite des grains qui étaient calibrés en se servant d’un tamis.

Les particules trop fines qui passaient à travers le tamis, étaient reprises pour être à nouveau travaillées. Une fois formés, les grains de couscous étaient cuits puis séchés au soleil. Ces opérations prenaient beaucoup de temps, c’est donc pour cela que le procédé est maintenant industrialisé tout en ayant conservé le même principe.

 

Le blé dur est source de multiples nutriments : phosphore, manganèse, magnésium, zinc, sélénium, cuivre. Il est pourvu en vitamines B1, B3, B6 et E.

 

Dans notre alimentation quotidienne, les glucides doivent représenter 50% des apports énergétiques : la majorité (80%) sous forme de glucides complexes - riches en amidon : produits céréaliers ou féculents (couscous, pâtes, etc). La minorité (20%) sous forme de glucides simples – sucres rapides : fruits, miel, etc.
Les glucides complexes permettent d’atteindre une sensation de satiété et évitent le grignotage. D’autre part, ils alimentent le corps en fonction des besoins et l’apport énergétique associé se diffuse de façon progressive. Pour un repas équilibré, nous vous conseillons d’associer au couscous des légumes et des légumineuses.

Processus de fabrication :
1. Tamisage de la semoule
2. Mélange semoule + eau
3. Roulage - criblage
4.Cuisson
5. Séchage
6. Refroidissement
7. Calibrage
8. Conditionnement

Conseil d'utilisation : préparation : prévoir environ 60 g par personne. Mélanger 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à votre couscous. Verser 1 volume d’eau bouillante pour 1 volume de couscous. Laisser gonfler 5 à 7 minutes. Éventuellement, cuire ensuite 15 minutes à la vapeur en détachant les grains à la fourchette. Assaisonner à votre convenance.
A conserver au frais et au sec après ouverture.

Ingrédients : semoule demi-complète de blé* dur.
* Produit issu de l’Agriculture Biologique.

 

Peut contenir des traces de fruits à coque, de sésame, de céleri et de soja.

 

Analyse des valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique  1502 kJ / 354 kcal
Protéines  12,0 g
Lipides  2,0 g
Glucides  72,0 g

Origine matière première : France

Par lot :
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13,56€ 12,20€
Réf. 20243

Couscous complet 5kg

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Au sens strict du terme, le couscous complet est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé dur complète et d’eau, celle-ci pouvant être fine, moyenne ou grosse. Les grains obtenus seront ensuite précuits et enfin séchés. La couleur du couscous complet est uniforme, variant du jaune ambré au brun clair.
Réf. 22899

Maïs pop-corn 500g

markal

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Le Maïs Pop-Corn s'adaptera à toutes vos envies : sucré ou salé, il sera idéal pour illuminer vos soirées TV, vos apéritifs ou vos goûters.
Saupoudré de sucre ou de sel, nappé de chocolat, de miel ou de caramel, il plaira à tous les gourmands !
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10,38€ 9,36€
Réf. 22998

Polenta instantanée 500g

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À partir de 1,38€
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À partir de 1,38€
Cette polenta précuite est plus rapide à préparer avec un temps de cuisson de 3 minutes au lieu des 45 minutes habituelles !
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Le «plus» de Manger Bio
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Zone Artisanale Millau Sud
Route de Saint-Affrique
12230 LA CAVALERIE
05 65 62 24 64
06 78 64 40 06
(Hors horaires de bureau)
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