3kg à 5kg

Réf. 20238

Millet décortiqué 5kg

markal

À partir de 15,76€
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Naturellement sans gluten, le millet est une céréale très digeste, intéressante pour sa teneur en acides gras insaturés.
Il sera délicieux accompagné de légumes et d’une purée de légumineuses en grains ou en flocons (lentilles corail, pois cassés, pois chiches, azukis, etc) !
Réf. 35256

Quinoa tricolore 5kg

philia

À partir de 27,07€
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La composition du quinoa est remarquable par sa grande quantité de protéines de haute qualité.
Il renferme également de nombreux minéraux et oligo-éléments en quantité notable : magnésium, fer, cuivre, zinc
Naturellement sans gluten, il convient particulièrement aux personnes allergiques à cette protéine.
Réf. 33959

Quinoa blanc 5kg

philia

À partir de 22,60€
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La composition du quinoa est remarquable par sa grande quantité de protéines de haute qualité.
Il renferme également de nombreux minéraux et oligo-éléments en quantité notable : magnésium, fer, cuivre, zinc
Naturellement sans gluten, il convient particulièrement aux personnes allergiques à cette protéine.
Réf. 35252

Quinoa rouge 500g

philia

À partir de 3,48€
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Mettez une touche de couleur dans vos plats chauds et vos salades avec notre quinoa rouge !
 
Description et origine : la culture du quinoa est basée dans la région de la Cordillère des Andes. Elle était la ressource alimentaire principale des Incas.
Le Quinoa est un produit alimentaire très équilibré. Il est riche en magnésium, en fer, en phosphore, en vitamine E, en acides gras insaturés et surtout en acides aminés : c’est l’une des rares graines à contenir les 8 acides aminés essentiels ! Cette graine constitue également une source en zinc et en vitamine B2.
Le quinoa convient aux intolérants au gluten, car il n'en contient pas et il est très digeste.
 
Conseils d'utilisation : compter environ 60 à 80g de quinoa par personne. Laver les grains. Cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. Couvrir et laisser gonfler hors du feu. Servir chaud en accompagnement, en farce, en galettes façon pilaf ou risotto ... ou froid en salade ou taboulé. A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

 

Ingrédients : graines de quinoa* rouge.

 

* Produit issu de l'Agriculture Biologique.

Peut contenir des traces d'amande, de gluten, de noisette, de noix de cajou, de moutarde, de sésame et de soja.

Analyse des valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique  1570 kJ / 372,5 kcal
Protéines  13,5 g
Lipides  6,5 g
- dont acides gras saturés  0,7 g
Glucides  60,0 g
- dont sucres  3,4 g
Fibres alimentaires  10,0 g
Sel  0,01 g

Origine matières premières : France.

Par lot :
-10%
23,22€ 20,90€
Réf. 20145

Sarrasin décortiqué 3kg

celnat

À partir de 13,43€
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Naturellement sans gluten, le sarrasin est une graine nutritive, riche en protéines et en magnésium. Réchauffant, il est recommandé en période hivernale. Le sarrasin se consomme chaud accompagné de légumes ou sert de base dans diverses recettes.
Réf. 35253

Quinoa rouge 5kg

philia

À partir de 23,50€
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La composition du quinoa est remarquable par sa grande quantité de protéines de haute qualité.
Il renferme également de nombreux minéraux et oligo-éléments en quantité notable : magnésium, fer, cuivre, zinc
Naturellement sans gluten, il convient particulièrement aux personnes allergiques à cette protéine.
Réf. 20143

Millet décortiqué 3kg

celnat

À partir de 9,71€
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celnat
À partir de 9,71€
Naturellement sans gluten, le millet est une céréale très digeste, intéressante pour sa teneur en acides gras insaturés.
Il sera délicieux accompagné de légumes et d’une purée de légumineuses en grains ou en flocons (lentilles corail, pois cassés, pois chiches, azukis, etc) !

 

Origine et description : le mil et le millet, deux plantes très voisines, sont cultivées en Afrique et en Asie depuis plusieurs millénaires (environ 5000 ans avant JC). Devenue la céréale de base des Gaulois, le millet avait totalement disparu de nos tables.
Aujourd’hui, cette céréale très intéressante est appréciée pour son agréable saveur. Ses proches cousins, le mil et le sorgho, ont joué et jouent un rôle essentiel dans l’alimentation des populations africaine et asiatique.
Réf. 20189

Petit épeautre 3kg

celnat

À partir de 12,83€
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celnat
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Ingrédients : petit épeautre*
* Produit issu de l'Agriculture Biologique.
Origine : France (ou UE)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Réf. 20132

Grand épeautre 3kg

celnat

À partir de 8,73€
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celnat
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Grand épeautre bio 3kg

 

Le grand épeautre s’utilise comme du riz. Ses grains restent fermes après la cuisson. Il enrichira d’un goût subtil vos salades, vos soupes ou accompagnera des légumes ou des viandes.

 

 

Description et origine : L’épeautre appartient au même genre botanique que le blé (Triticum). On considère l’épeautre comme une ancienne variété de blé.

 

 

Cette céréale était à la base de l’alimentation des Romains. Son nom latin était « farrum » qui a donné « far » et « farine ». Il existe deux types d’épeautre commercialisés en France : le petit épeautre ou en grain et le grand épeautre. Le grand épeautre est une céréale de zone sèche, montagneuse de climat rude.

 

 

Le grand épeautre est l’une des céréales contenant le plus de protéines. Certaines variétés en contiennent jusqu’à 16% !

 

 

Malgré les idées répandues, ces protéines demeurent déconseillées aux personnes sensibles au gluten.

 

Le grand épeautre est particulièrement intéressant pour ses minéraux et oligo-éléments présents en grande quantité et mieux assimilables que ceux du blé (magnésium, fer, zinc, cuivre …).

 

Conseils d'utilisation : prévoir environ un verre de céréales par personne. Faire tremper pendant une nuit. Jeter ensuite l’eau de trempage et verser le volume de grand épeautre dans 3 fois son volume d’eau froide salée. Cuire à feu doux pendant environ 1 heure après ébullition.

 

 

Ingrédients : grand épeautre* (variété : Triticum Spelta).

 

* Produit issu de l'Agriculture Biologique.

 

Origine : France (ou UE)

 

 

Informations nutritionnelles pour 100g du produit consommable
Valeur énergétique en kJ 1364
Valeur énergétique en kcal 323
Lipides en g 1,7
- dont acides gras saturés en g 0,4
Glucides en g 59,7
- dont sucres en g 2,1
Protéines en g 12,1
Fibres alimentaires en g 10,0
Sel en g 0,01

 

 

Allergènes dans le produit oui non
1. Céréales contenant du gluten et produits dérivés x  
2. Crustacés et produits dérivés   x
3. Oeufs et produits dérivés   x
4. Poissons et produits dérivés   x
5. Cacahuète et produits dérivés   x
6. Soja et produits dérivés   x
7. Lait et produits dérivés   x
8. Fruits à coque   x
9. Céleri et produits dérivés   x
10. Moutarde et produits dérivés   x
11. Sésame et produits dérivés   x
12. Dioxyde de soufre (SO2) et sulfites dans une concentration supérieure à 10mg/kg ou 10ml/l, indiqué comme SO2   x
13. Lupin et produits dérivés   x
14. Mollusques et produits dérivés   x

 

 

 

 

 

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