Fromage et lait de chèvre

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Lait entier de chèvre stérilisé 75cl

natur'avenir

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Lait stérilisé et conditionné en bouteille verre 75cl. Le procédé de stérilisation douce utilisé pour ce lait de chèvre aide à préserver le goût, les nutriments et la consistance originelle du lait.
Le lait de chèvre est le lait ressemblant le plus au lait maternel. Il contient des protéines différentes de celles du lait de vache, qui se subdivisent en plus petits flocons, séjournent moins longtemps dans l’estomac et se digèrent plus facilement, mais aussi plusieurs acides gras à chaîne moyenne qui sont reconnus pour leur grande digestibilité : ceux-ci ne requièrent que peu ou pas d’enzymes pour être digérés et ils n’ont pas besoin de la bile pour être émulsifiés.
Il contient également du lactose comme le lait de vache. C’est pourquoi il est recommandé de choisir des produits sans lactose si vous y êtes intolérant.
(Source : http://www.chevreduquebec.com/pourquoi_lait_bon_sante.php)
Le lait de chèvre est recommandé tout au long de notre vie :
- À l'âge de 9 mois, grâce à l’acide folique et la vitamine D, surtout dans certains cas d’infections respiratoires à répétition.
- Pendant la grossesse, le lait de chèvre aide à soulager certains problèmes digestifs, parce qu’il est riche en minéraux et en protéines.
- Pendant l’allaitement : pour ses protéines plus faciles à digérer et si le bébé est allergique aux protéines bovines.
- À la ménopause : parce qu’il est riche en calcium et vitamine D et est plus facile à digérer.
- Dans l’alimentation des personnes âgées, grâce à ses protéines et ses molécules de gras plus faciles à digérer et parce qu’il est riche en calcium et autres minéraux.
Comme le lait de vache, le lait de chèvre n’est pas recommandé aux nourrissons parce qu’il est trop riche en minéraux et en protéines et trop pauvre en acides gras essentiels.
(Source : http://www.compare-diet.com/cuisine-article_laitages_naturopathie)

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