CEREALE

Réf. 22899

Maïs pop-corn 500g

markal

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Le Maïs Pop-Corn s'adaptera à toutes vos envies : sucré ou salé, il sera idéal pour illuminer vos soirées TV, vos apéritifs ou vos goûters.
Saupoudré de sucre ou de sel, nappé de chocolat, de miel ou de caramel, il plaira à tous les gourmands !
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Sachet refermable
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L’alliance originale de riz soufflé à la châtaigne et de pépites de chocolat fondant.
Sans gluten
Au riz complet
Cacao issu du commerce équitable
Sans huile de palme
Source de fibres
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Réf. 37776P

Graine de Chia 400g

celnat

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Ses graines sont idéales pour booster l’énergie physique et la capacité intellectuelle.
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Réf. 20238

Millet décortiqué 5kg

markal

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Naturellement sans gluten, le millet est une céréale très digeste, intéressante pour sa teneur en acides gras insaturés.
Il sera délicieux accompagné de légumes et d’une purée de légumineuses en grains ou en flocons (lentilles corail, pois cassés, pois chiches, azukis, etc) !
Réf. 30679

Graines de chia 250g

celnat

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Graines de chia bio 250g.

Description et origine : le chia est une plante de la famille Lamiacées, originaire du Mexique et qui était cultivée par les Aztèques. Ils lui reconnaissaient déjà de multiples vertus en consommant ses graines.

Le mot "Chia“ est dérivé de "Chian" qui signifiait en langage aztèque "huileux". Cette graine historique était à la fois utilisée dans l’alimentation et dans la médecine comme matière première pour la fabrication de couleurs, mais aussi dans la religion tant le produit était vénéré.

C’est un aliment favorable à l’endurance dans l’effort !
D’après de nombreux récits, les Aztèques avaient fait du chia leur aliment de base lorsqu’ils partaient en voyage, car une quantité minime – une poignée par jour, disent les chroniqueurs – leur donnait assez de force et d’endurance pour parcourir de longues distances sans fatigue.

Graine de chia et effet coupe-faim : la graine de chia est riche en protéines et en fibres. Sa teneur élevée en fibres lui confère un grand pouvoir rassasiant une fois hydratée. En effet, sa richesse en mucilages (substances végétales qui gonflent au contact de l’eau en prenant une consistance visqueuse) la fait augmenter considérablement de volume, pour former un gel lorsqu’on lui ajoute de l’eau.

Les graines sèches absorbent plus de 7 fois leur poids en eau. Ajoutées dans votre nourriture ou vos boissons, les graines de chia participent à obtenir un état de satiété rapide et donc un effet coupe-faim. C’est ainsi qu’elles participent à votre régime. La richesse en fibre des graines de chia accélère également le transit intestinal.

Oméga 3 et graines de chia : les graines de chia sont très riches en lipides et contiennent une forte proportion d’acide oméga 3 : 5g de graines de chia couvrent 45% des RNJ (repères nutritionnels journaliers) en oméga 3 ! La graine de chia contiendrait encore plus d’Oméga 3 que le saumon.

Le chia possède aussi une bonne activité anti-oxydante fournie par ses polyphénols et ne contient pas de gluten. Enfin, plusieurs études sur des patients diabétiques montrent qu’une consommation de 40g de graines de chia par jour permet à la la protéine C réactive (marqueur de l’inflammation) et à la pression systolique de diminuer.

Conseil d'utilisation : les graines de chia se consomment telles quelles, moulues ou pour la préparation du gel de chia : faire tremper les graines de chia dans 10 volumes d'eau. Laisser reposer au moins 30 minutes et remuer de temps en temps pour éviter les grumeaux.

Ingrédients : graine de chia* (variété : Salvia hispanica L.) 100%.
* Produit issu de l’Agriculture Biologique.

 

Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten, de fruits à coque, de sésame et de soja.

Origine matière première : Mexique ou Bolivie ou Argentine

 

 

Informations nutritionnelles pour 100g du produit consommable
Valeur énergétique en kJ 1591
Valeur énergétique en kcal 386
Lipides en g 31,4
- dont acides gras saturés en g 12,2
Oméga 6 en g 5,9
Oméga 3 en g 20,4
Glucides en g 9,1
- dont sucres en g 0,8
Protéines en g 21,8
Fibres alimentaires en g 28,4
Vitamine B1 en mg 0,89
Vitamine B3 en mg 11,2
Vitamine E en mg 29,1
Sel en g 0,001

 

 

Allergènes dans le produit oui non
1. Céréales contenant du gluten et produits dérivés   x
2. Crustacés et produits dérivés   x
3. Oeufs et produits dérivés   x
4. Poissons et produits dérivés   x
5. Cacahuète et produits dérivés   x
6. Soja et produits dérivés   x
7. Lait et produits dérivés   x
8. Fruits à coque   x
9. Céleri et produits dérivés   x
10. Moutarde et produits dérivés   x
11. Sésame et produits dérivés   x
12. Dioxyde de soufre (SO2) et sulfites dans une concentration supérieure à 10mg/kg ou 10ml/l, indiqué comme SO2   x
13. Lupin et produits dérivés   x
14. Mollusques et produits dérivés   x

 

 

Source : www.nsrinews.com/abstracts/Chia_Technical_Sheet.pdf

 

Par lot :
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24,32€ 21,89€
Réf. 24945

Couscous demi-complet 500g

CELNAT

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En bref : préparé à partir de semoule de blé dur, le couscous a un processus de fabrication spécifique. Le blé dur et, par conséquent, le couscous sont composés en majeure partie de glucides complexes, qui sont le carburant des cellules nerveuses et musculaires.

Agrémenté de légumes, d’épices ou encore de légumineuses (pois chiches), vous pourrez réaliser de délicieux couscous et taboulés. Dans la tradition orientale, le couscous peut aussi se cuisiner en version sucrée, accompagné de fruits secs.

Description et origine : le couscous est un plat d'Afrique du Nord, d'origine berbère, populaire dans de nombreux pays.
L'origine du mot couscous est moins sûre. Il vient de l'arabe classique "Kouskous" et du berbère "K'Seksu" qui désigne à la fois la semoule de blé dur et le plat populaire, dont elle est l'ingrédient de base. Le couscous est souvent accompagné d'un bouillon dénommé « marga ».
La France l'a découvert sous Charles X à l'époque de la conquête de l'Algérie.

Traditionnellement, les femmes “roulaient” le couscous à partir de la semoule qu’elles humidifiaient. Elles formaient ensuite des grains qui étaient calibrés en se servant d’un tamis.

Les particules trop fines qui passaient à travers le tamis, étaient reprises pour être à nouveau travaillées. Une fois formés, les grains de couscous étaient cuits puis séchés au soleil. Ces opérations prenaient beaucoup de temps, c’est donc pour cela que le procédé est maintenant industrialisé tout en ayant conservé le même principe.

 

Le blé dur est source de multiples nutriments : phosphore, manganèse, magnésium, zinc, sélénium, cuivre. Il est pourvu en vitamines B1, B3, B6 et E.

 

Dans notre alimentation quotidienne, les glucides doivent représenter 50% des apports énergétiques : la majorité (80%) sous forme de glucides complexes - riches en amidon : produits céréaliers ou féculents (couscous, pâtes, etc). La minorité (20%) sous forme de glucides simples – sucres rapides : fruits, miel, etc.
Les glucides complexes permettent d’atteindre une sensation de satiété et évitent le grignotage. D’autre part, ils alimentent le corps en fonction des besoins et l’apport énergétique associé se diffuse de façon progressive. Pour un repas équilibré, nous vous conseillons d’associer au couscous des légumes et des légumineuses.

Processus de fabrication :
1. Tamisage de la semoule
2. Mélange semoule eau
3. Roulage - criblage
4.Cuisson
5. Séchage
6. Refroidissement
7. Calibrage
8. Conditionnement

Conseil d'utilisation : préparation : prévoir environ 60 g par personne. Mélanger 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à votre couscous. Verser 1 volume d’eau bouillante pour 1 volume de couscous. Laisser gonfler 5 à 7 minutes. Éventuellement, cuire ensuite 15 minutes à la vapeur en détachant les grains à la fourchette. Assaisonner à votre convenance.
A conserver au frais et au sec après ouverture.

Ingrédients : semoule demi-complète de blé* dur.
* Produit issu de l’Agriculture Biologique.

 

Peut contenir des traces de fruits à coque, de sésame, de céleri et de soja.

 

Analyse des valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique  1502 kJ / 354 kcal
Protéines  12,0 g
Lipides  2,0 g
Glucides  72,0 g

Origine matière première : France

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15,60€ 14,04€
Réf. 25897

Riz Basmati demi-complet 500g

celnat

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Cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est aujourd’hui consommé à travers le monde entier et constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe. Originaire du Nord de l’Inde, le riz Basmati a un parfum délicat. Naturellement sans gluten, le Riz est la céréale la plus digeste. Rapide à cuire, le riz demi-complet convient bien aux personnes qui ne peuvent consommer trop de fibres.
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Réf. 38253P

Petit flocon d'avoine 10kg

celnat

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Depuis quelques années, on reconnaît à l’avoine de véritables propriétés bienfaisantes pour la santé. Elle contient de multiples nutriments : manganèse, magnésium, fer, sélénium et vitamine B1.
Réf. 20145

Sarrasin décortiqué 3kg

celnat

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Naturellement sans gluten, le sarrasin est une graine nutritive, riche en protéines et en magnésium. Réchauffant, il est recommandé en période hivernale. Le sarrasin se consomme chaud accompagné de légumes ou sert de base dans diverses recettes.
Réf. 20116

Riz rond demi-complet 3kg

celnat

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À partir de 10,44€
Cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est aujourd’hui consommé à travers le monde entier et constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe.
Naturellement sans gluten, le riz est la céréale la plus digeste. Le riz rond demi-complet, simplement décortiqué, est riche en minéraux et vitamines !
Réf. 34255

Quinoa blanc 500g

philia

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Quinoa blanc bio 5kg

La composition du quinoa est remarquable par sa grande quantité de protéines de haute qualité.
Il renferme également de nombreux minéraux et oligo-éléments en quantité notable : magnésium, fer, cuivre, zinc …
Naturellement sans gluten, il convient particulièrement aux personnes allergiques à cette protéine.

Cultivé sur les hauts plateaux en Bolivie, le quinoa est naturellement sans gluten et a une teneur en protéines élevée et de bonne qualité.
Il est aussi très riche en calcium et possède tous les acides aminés essentiels.
Le quinoa peut s’employer chaud accompagné de légumes, froid en salade (taboulé) ou servir de base pour constituer des galettes de céréales.

 

Description et origine : contrairement au riz ou au blé, le quinoa n’est pas une graminée. Il peut être considéré comme une « pseudo-céréale ».

 

Le terme « quinoa » vient du Quechua, langue parlée par les Incas et signifie « mère de tous les grains ». Le quinoa était et reste l’une des rares plantes à pouvoir survivre dans le milieu inhospitalier de l’Altiplano andin.
 
Plante sacrée des Incas, le quinoa a largement contribué à l’expansion de cette grande civilisation. Dans les années 1970, les Occidentaux découvrent ce précieux grain, dont la teneur en protéines de grande qualité est remarquable.


Conseils d'utilisation : pour 1 personne, prévoir environ un verre de quinoa.
Laver votre volume de quinoa, puis le verser dans 2 fois son volume d’eau bouillante salée.
Cuire pendant environ 15 minutes à feu doux en couvrant et laisser reposer 5 à 10 minutes.

 

Ingrédients : quinoa blanc* 100%.
* Produit issu de l'Agriculture Biologique.

Origine : Pérou

 

Informations nutritionnelles pour 100g du produit consommable
Valeur énergétique en kJ  
Valeur énergétique en kcal  
Lipides en g  
- dont acides gras saturés en g  
Glucides en g  
- dont sucres en g  
Protéines en g  
Fibres alimentaires en g  
Sel en g  

 

Allergènes dans le produit oui non
1. Céréales contenant du gluten et produits dérivés   x
2. Crustacés et produits dérivés   x
3. Oeufs et produits dérivés   x
4. Poissons et produits dérivés   x
5. Cacahuète et produits dérivés   x
6. Soja et produits dérivés   x
7. Lait et produits dérivés   x
8. Fruits à coque   x
9. Céleri et produits dérivés   x
10. Moutarde et produits dérivés   x
11. Sésame et produits dérivés   x
12. Dioxyde de soufre (SO2) et sulfites dans une concentration supérieure à 10mg/kg ou 10ml/l, indiqué comme SO2   x
13. Lupin et produits dérivés   x
14. Mollusques et produits dérivés       x

 

Par lot :
-10%
20,70€ 18,63€
Réf. 35256

Quinoa tricolore 5kg

philia

À partir de 27,07€
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À partir de 27,07€
La composition du quinoa est remarquable par sa grande quantité de protéines de haute qualité.
Il renferme également de nombreux minéraux et oligo-éléments en quantité notable : magnésium, fer, cuivre, zinc
Naturellement sans gluten, il convient particulièrement aux personnes allergiques à cette protéine.
Réf. 35253

Quinoa rouge 5kg

philia

À partir de 23,50€
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À partir de 23,50€
La composition du quinoa est remarquable par sa grande quantité de protéines de haute qualité.
Il renferme également de nombreux minéraux et oligo-éléments en quantité notable : magnésium, fer, cuivre, zinc
Naturellement sans gluten, il convient particulièrement aux personnes allergiques à cette protéine.
Réf. 33959

Quinoa blanc 5kg

philia

À partir de 22,60€
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À partir de 22,60€
La composition du quinoa est remarquable par sa grande quantité de protéines de haute qualité.
Il renferme également de nombreux minéraux et oligo-éléments en quantité notable : magnésium, fer, cuivre, zinc
Naturellement sans gluten, il convient particulièrement aux personnes allergiques à cette protéine.
Réf. 20169

Couscous blanc 3kg

celnat

À partir de 11,34€
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À partir de 11,34€
En bref : préparé à partir de semoule de blé dur, le couscous a un processus de fabrication spécifique. Le blé dur et, par conséquent le couscous, sont composés en majeure partie de glucides complexes, qui sont le carburant des cellules nerveuses et musculaires.
Agrémentés de légumes et d’épices ou encore de légumineuses (comme les pois chiches par exemple), vous pourrez réaliser de délicieux couscous et taboulés.

 

Description et origine : traditionnellement, les femmes “roulaient” le couscous à partir de la semoule qu’elles humidifiaient. Elles formaient ensuite des grains qui étaient calibrés en se servant d’un tamis. Les particules trop fines qui passaient à travers le tamis, étaient reprises pour être à nouveau travaillées. Une fois formés, les grains de couscous étaient cuits puis séchés au soleil. Ces opérations prenaient beaucoup de temps, c’est donc pour cela que le procédé est maintenant industrialisé tout en ayant conservé le même principe.

 

 

Ingrédients : semoule blanche de blé dur*.

 

* Produit issu de l’Agriculture Biologique.
Réf. P38563

Riz rond blanc 10kg

celnat

À partir de 38,90€
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Vente uniquement sur précommande
À partir de 38,90€

En bref : cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est aujourd’hui consommé à travers le monde entier et constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe.
Naturellement sans gluten, le Riz est la céréale la plus digeste. Le riz complet, simplement décortiqué, est riche en minéraux et vitamines !

Description et origine : le riz est une céréale de la famille des Poacées ou Graminées, cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Aujourd’hui 95 % de la production mondiale est cultivée et consommée en Asie. Pour une même surface cultivée, le riz rapporte 2 fois plus de protéines et de calories que le blé ou le maïs, et peut donc nourrir proportionnellement plus de personnes. Il est donc un élément fondamental de l'alimentation en Asie et la base de la cuisine asiatique, chinoise et indienne notamment. C'est la première céréale mondiale pour l'alimentation humaine, la deuxième après le maïs pour le tonnage récolté.
La culture du riz aurait débuté il y a au moins 10 000 ans en Asie. C’est en Chine qu’ont été mises au point des techniques de cultures irriguées et c’est ce qui aura permis au riz de se répandre dans de nombreuses autres régions du monde. Arrivé en Europe par la Grèce, le riz se retrouva vite dans tout le sud de l'Europe. Aujourd’hui, l’Italie est le premier producteur de riz en Europe. Nos riz rond blanc provient de rizeries bio du Piémont et de Lombardie.

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LUNDI 1 MARS 10H

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JEUDI 4 MARS

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