Céréale

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Graine de Chia 400g

celnat

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Ses graines sont idéales pour booster l’énergie physique et la capacité intellectuelle.
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Sarrasin 500g

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Le sarrasin est riche en protéines et magnésium.
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Petit épeautre 500g

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Le petit épeautre est source de minéraux, notamment de magnésium et de phosphore. Sa teneur en gluten est plus faible comparée à celle du blé.
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Réf. 20116

Riz rond demi-complet 3kg

celnat

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Cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est aujourd’hui consommé à travers le monde entier et constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe.
Naturellement sans gluten, le riz est la céréale la plus digeste. Le riz rond demi-complet, simplement décortiqué, est riche en minéraux et vitamines !
Réf. 36044

Croustillant pomme cannelle 500g

favrichon

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favrichon
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Des pépites croustillantes de céréales et des morceaux de pommes le tout sublimé par la douceur de la cannelle.
Céréales complètes
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Réf. 25812

Riz Thaï long blanc 500g

celnat

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Le riz blanc sera source de sélénium et de manganèse mais à une hauteur plus faible que le riz complet ou le riz demi-complet. Contenant moins de fibres, ce riz conviendra aux personnes fragiles des intestins.
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Réf. 35142

Muesli du Montagnard 3kg

celnat

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Ce muesli sans sucre saccharose ajouté est élaboré à partir de flocons de céréales complètes toastés et très digestes qui vous apporteront des sucres lents pour une énergie durable et des fruits secs pour une énergie plus immédiate !
Description et origine : en Suisse, le mot « muesli » signifie « mélange ». Son inventeur est le Docteur Bircher Benner, médecin suisse (fin du XIXe - début du XXe), précurseur en matière d’alimentation et de santé.

Nos mueslis sont donc le mélange de flocons de céréales complètes bio, de fruits secs bio et parfois nous ajoutons des graines oléagineuses biologiques. Comme pour nos matières premières, nous sélectionnons avec rigueur les fruits secs entrant dans la composition de nos mueslis afin de vous garantir une meilleure qualité gustative et nutritionnelle.

Ce muesli composé de flocons d’avoine, de blé, d’orge, de seigle, de riz et de millet vous permet de profiter simultanément des bienfaits de ces six céréales. Les flocons sont constitués de grains de céréales entiers nettoyés et décortiqués puis cuits à la vapeur. Ces flocons sont ensuite toastés pour devenir croustillants et goûteux. Ce processus de fabrication rend les céréales plus assimilables et plus digestes tout en conservant la majorité de leurs éléments nutritifs.
Adaptée à tous les âges, cette recette sans sucre saccharose ajouté comprend également des fruits secs et des graines oléagineuses qui vous apporteront une énergie immédiate et durable tout au long de la matinée. Avec du sarrasin et des flocons de soja, ce mélange « Montagnard » sera particulièrement adapté aux sportifs.

Ingrédients : flocons d’avoine*, flocons toastés de blé* et d’orge*, raisins secs* (avec huile de tournesol*), flocons toastés de seigle* et de riz*, sarrasin grillé*, noisettes*,  pommes*, flocons de soja toastés*, flocons de millet*, sésame toasté*, abricots* (avec farine de riz*), graines de tournesol*.
24% de fruits secs.
* Produit issu de l’Agriculture Biologique.

 

Réf. 22998

Polenta instantanée 500g

markal

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Cette polenta précuite est plus rapide à préparer avec un temps de cuisson de 3 minutes au lieu des 45 minutes habituelles !
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9,24€ 8,32€
Réf. 22882

Boulgour gros 500g

markal

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Le boulgour est du blé dur précuit pelé et concassé. Il se cuisine tout simplement comme du riz. Le boulgour préserve toutes les qualités nutritionnelles du blé, il est riche en fibres. Il peut être consommé en garniture, en galettes ou en gratin
Par lot :
-10%
10,08€ 9,07€
Réf. 25897

Riz Basmati long demi-complet 500g

celnat

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Cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est aujourd’hui consommé à travers le monde entier et constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe. Originaire du Nord de l’Inde, le riz Basmati a un parfum délicat. Naturellement sans gluten, le Riz est la céréale la plus digeste. Rapide à cuire, le riz demi-complet convient bien aux personnes qui ne peuvent consommer trop de fibres.
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19,08€ 17,17€
Réf. 20168

Couscous demi-complet 3kg

celnat

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Préparé à partir de semoule de blé dur, le couscous a un processus de fabrication spécifique. Le blé dur et, par conséquent, le couscous sont composés en majeure partie de glucides complexes, qui sont le carburant des cellules nerveuses et musculaires.
Agrémenté de légumes, d’épices ou encore de légumineuses (pois chiches), vous pourrez réaliser de délicieux couscous et taboulés. Dans la tradition orientale, le couscous peut aussi se cuisiner en version sucrée, accompagné de fruits secs.
Réf. 24759

Riz Basmati blanc 500g

celnat

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C’est un riz à grains longs et très minces, de couleur crème et au délicat arôme de noisette. Cet arôme et cette texture font que le riz Basmati est le plus recherché dans le monde. Le nom « Basmati » vient de l'Hindi et signifie « la reine du parfum ».
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19,74€ 17,77€
Réf. 20232

Boulgour fin 5kg

markal

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Le boulgour se cuisine simplement, comme du riz (cuisson : 7 minutes).
Il peut être consommé en garniture, en galettes ou en gratin.

Réf. 20230

Boulgour gros 5kg

markal

À partir de 13,46€
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Le boulgour est du blé dur précuit pelé et concassé. Il se cuisine tout simplement comme du riz.

Le boulgour préserve toutes les qualités nutritionnelles du blé, il est riche en fibres. Il peut être consommé en garniture, en galettes ou en gratin

Conseils de préparation :  cuire un volume de Boulgour gros bio Markal dans 2 volumes d'eau salée bouillante pendant 10 minutes. Couvrir et laisser gonfler hors du feu. Servir chaud en accompagnement de légumes, de viandes, de poissons ou froid en salade ou taboulé. A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Ingrédients : blé* dur.
* Produit issu de l'Agriculture Biologique.

Peut contenir des traces d'amande, de noisette, de sésame et de soja.

Analyse des valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique  1474 kJ / 349 kcal
Protéines  11,9 g
Lipides  1,8 g
- dont acides gras saturés  0,26 g
Glucides  65,0 g
- dont sucres  2,4 g
Fibres alimentaires  12,5 g
Sel  0,022 g
Réf. P39072

Riz Basmati 1/2 complet 10kg

celnat

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Le riz Basmati est un riz à grain long originaire d'Inde et du Pakistan. Le nom « Basmati » signifie la « reine du parfum » en hindie. C’est l'un des riz les plus parfumés au monde, mais sa production reste très limitée (Inde et Pakistan). Il est vieilli pendant une année après moisson pour développer pleinement sa saveur.
Les grains du riz basmati sont longs et fins et s'allongent encore pendant la cuisson. Une fois cuits, ils restent fins et ne collent pas.
Réf. P39070

Riz Thaï long 1/2 complet 10kg

celnat

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Le riz thaï est cultivé au nord de la Thaïlande. Naturellement parfumé, il est transplanté à la main et lentement séché au soleil. Ce riz aux grains longs et fins est aussi appelé Riz parfumé ou Riz jasmin. Il est très apprécié et réputé pour son parfum délicat et, parce qu’une fois cuits, ses grains restent fins et ne collent pas.
Réf. P38563

Riz rond blanc 10kg

celnat

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En bref : cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est aujourd’hui consommé à travers le monde entier et constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe.
Naturellement sans gluten, le Riz est la céréale la plus digeste. Le riz complet, simplement décortiqué, est riche en minéraux et vitamines !

Description et origine : le riz est une céréale de la famille des Poacées ou Graminées, cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Aujourd’hui 95 % de la production mondiale est cultivée et consommée en Asie. Pour une même surface cultivée, le riz rapporte 2 fois plus de protéines et de calories que le blé ou le maïs, et peut donc nourrir proportionnellement plus de personnes. Il est donc un élément fondamental de l'alimentation en Asie et la base de la cuisine asiatique, chinoise et indienne notamment. C'est la première céréale mondiale pour l'alimentation humaine, la deuxième après le maïs pour le tonnage récolté.
La culture du riz aurait débuté il y a au moins 10 000 ans en Asie. C’est en Chine qu’ont été mises au point des techniques de cultures irriguées et c’est ce qui aura permis au riz de se répandre dans de nombreuses autres régions du monde. Arrivé en Europe par la Grèce, le riz se retrouva vite dans tout le sud de l'Europe. Aujourd’hui, l’Italie est le premier producteur de riz en Europe. Nos riz rond blanc provient de rizeries bio du Piémont et de Lombardie.

Réf. P38477

Riz long blanc 10kg

celnat

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Le riz long est un riz léger, non collant et dont le grain se sépare facilement.
Il permet une diminution significative du temps de cuisson par rapport à un riz complet, temps de cuisson du riz blanc : 15 minutes.
Réf. 20243

Couscous complet 5kg

markal

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Au sens strict du terme, le couscous complet est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé dur complète et d’eau, celle-ci pouvant être fine, moyenne ou grosse. Les grains obtenus seront ensuite précuits et enfin séchés. La couleur du couscous complet est uniforme, variant du jaune ambré au brun clair.
Réf. 22996

Polenta instantanée 5kg

markal

À partir de 12,13€
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À partir de 12,13€
Cette polenta précuite est plus rapide à préparer avec un temps de cuisson de 3 minutes au lieu des 45 minutes habituelles !
Réf. 20169

Couscous blanc 3kg

celnat

À partir de 10,80€
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À partir de 10,80€
En bref : préparé à partir de semoule de blé dur, le couscous a un processus de fabrication spécifique. Le blé dur et, par conséquent le couscous, sont composés en majeure partie de glucides complexes, qui sont le carburant des cellules nerveuses et musculaires.
Agrémentés de légumes et d’épices ou encore de légumineuses (comme les pois chiches par exemple), vous pourrez réaliser de délicieux couscous et taboulés.

 

Description et origine : traditionnellement, les femmes “roulaient” le couscous à partir de la semoule qu’elles humidifiaient. Elles formaient ensuite des grains qui étaient calibrés en se servant d’un tamis. Les particules trop fines qui passaient à travers le tamis, étaient reprises pour être à nouveau travaillées. Une fois formés, les grains de couscous étaient cuits puis séchés au soleil. Ces opérations prenaient beaucoup de temps, c’est donc pour cela que le procédé est maintenant industrialisé tout en ayant conservé le même principe.

 

 

Ingrédients : semoule blanche de blé dur*.

 

* Produit issu de l’Agriculture Biologique.
Réf. 24948

Semoule complète de blé dur 500g

celnat

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Vous apprécierez les multiples possibilités de préparation de la semoule de blé dur : taboulé, gâteaux, pains, bouillies, gnocchis, etc.
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Réf. 22899

Maïs pop-corn 500g

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Le Maïs Pop-Corn s'adaptera à toutes vos envies : sucré ou salé, il sera idéal pour illuminer vos soirées TV, vos apéritifs ou vos goûters.
Saupoudré de sucre ou de sel, nappé de chocolat, de miel ou de caramel, il plaira à tous les gourmands !
Par lot :
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11,58€ 10,42€
Réf. 24945

Couscous demi-complet 500g

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CELNAT
À partir de 2,24€
En bref : préparé à partir de semoule de blé dur, le couscous a un processus de fabrication spécifique. Le blé dur et, par conséquent, le couscous sont composés en majeure partie de glucides complexes, qui sont le carburant des cellules nerveuses et musculaires.

Agrémenté de légumes, d’épices ou encore de légumineuses (pois chiches), vous pourrez réaliser de délicieux couscous et taboulés. Dans la tradition orientale, le couscous peut aussi se cuisiner en version sucrée, accompagné de fruits secs.

Description et origine : le couscous est un plat d'Afrique du Nord, d'origine berbère, populaire dans de nombreux pays.
L'origine du mot couscous est moins sûre. Il vient de l'arabe classique "Kouskous" et du berbère "K'Seksu" qui désigne à la fois la semoule de blé dur et le plat populaire, dont elle est l'ingrédient de base. Le couscous est souvent accompagné d'un bouillon dénommé « marga ».
La France l'a découvert sous Charles X à l'époque de la conquête de l'Algérie.

Traditionnellement, les femmes “roulaient” le couscous à partir de la semoule qu’elles humidifiaient. Elles formaient ensuite des grains qui étaient calibrés en se servant d’un tamis.

Les particules trop fines qui passaient à travers le tamis, étaient reprises pour être à nouveau travaillées. Une fois formés, les grains de couscous étaient cuits puis séchés au soleil. Ces opérations prenaient beaucoup de temps, c’est donc pour cela que le procédé est maintenant industrialisé tout en ayant conservé le même principe.

 

Le blé dur est source de multiples nutriments : phosphore, manganèse, magnésium, zinc, sélénium, cuivre. Il est pourvu en vitamines B1, B3, B6 et E.

 

Dans notre alimentation quotidienne, les glucides doivent représenter 50% des apports énergétiques : la majorité (80%) sous forme de glucides complexes - riches en amidon : produits céréaliers ou féculents (couscous, pâtes, etc). La minorité (20%) sous forme de glucides simples – sucres rapides : fruits, miel, etc.
Les glucides complexes permettent d’atteindre une sensation de satiété et évitent le grignotage. D’autre part, ils alimentent le corps en fonction des besoins et l’apport énergétique associé se diffuse de façon progressive. Pour un repas équilibré, nous vous conseillons d’associer au couscous des légumes et des légumineuses.

Processus de fabrication :
1. Tamisage de la semoule
2. Mélange semoule + eau
3. Roulage - criblage
4.Cuisson
5. Séchage
6. Refroidissement
7. Calibrage
8. Conditionnement

Conseil d'utilisation : préparation : prévoir environ 60 g par personne. Mélanger 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à votre couscous. Verser 1 volume d’eau bouillante pour 1 volume de couscous. Laisser gonfler 5 à 7 minutes. Éventuellement, cuire ensuite 15 minutes à la vapeur en détachant les grains à la fourchette. Assaisonner à votre convenance.
A conserver au frais et au sec après ouverture.

Ingrédients : semoule demi-complète de blé* dur.
* Produit issu de l’Agriculture Biologique.

 

Peut contenir des traces de fruits à coque, de sésame, de céleri et de soja.

 

Analyse des valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique  1502 kJ / 354 kcal
Protéines  12,0 g
Lipides  2,0 g
Glucides  72,0 g

Origine matière première : France

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14,94€ 13,45€
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Réf. 22285

Riz rond blanc 3kg

celnat

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En bref : cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est aujourd’hui consommé à travers le monde entier et constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe.
Naturellement sans gluten, le Riz est la céréale la plus digeste. Le riz complet, simplement décortiqué, est riche en minéraux et vitamines !

Description et origine : le riz est une céréale de la famille des Poacées ou Graminées, cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Aujourd’hui 95 % de la production mondiale est cultivée et consommée en Asie. Pour une même surface cultivée, le riz rapporte 2 fois plus de protéines et de calories que le blé ou le maïs, et peut donc nourrir proportionnellement plus de personnes. Il est donc un élément fondamental de l'alimentation en Asie et la base de la cuisine asiatique, chinoise et indienne notamment. C'est la première céréale mondiale pour l'alimentation humaine, la deuxième après le maïs pour le tonnage récolté.
La culture du riz aurait débuté il y a au moins 10 000 ans en Asie. C’est en Chine qu’ont été mises au point des techniques de cultures irriguées et c’est ce qui aura permis au riz de se répandre dans de nombreuses autres régions du monde. Arrivé en Europe par la Grèce, le riz se retrouva vite dans tout le sud de l'Europe. Aujourd’hui, l’Italie est le premier producteur de riz en Europe. Nos riz rond blanc provient de rizeries bio du Piémont et de Lombardie.

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Réf. 20117

Riz long complet 3kg

celnat

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En bref : cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est aujourd’hui consommé à travers le monde entier et constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe.
Naturellement sans gluten, le riz est la céréale la plus digeste.
Le riz complet, simplement décortiqué, est riche en minéraux et vitamines.

Description et origine : le riz est une céréale de la famille des Poacées ou Graminées, cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Aujourd’hui 95 % de la production mondiale est cultivée et consommée en Asie. Pour une même surface cultivée, le riz rapporte 2 fois plus de protéines et de calories que le blé ou le maïs, et peut donc nourrir proportionnellement plus de personnes. Il est donc un élément fondamental de l'alimentation en Asie et la base de la cuisine asiatique, chinoise et indienne notamment. C'est la première céréale mondiale pour l'alimentation humaine, la deuxième après le maïs pour le tonnage récolté.
La culture du riz aurait débuté il y a au moins 10 000 ans en Asie. C’est en Chine qu’ont été mises au point des techniques de cultures irriguées et c’est ce qui aura permis au riz de se répandre dans de nombreuses autres régions du monde. Arrivé en Europe par la Grèce, le riz se retrouva vite dans tout le sud de l'Europe. Aujourd’hui, l'Italie est le premier producteur de riz en Europe. Notre riz long complet provient de rizeries bio du Piémont et de Lombardie.

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Réf. 37454

Riz long complet 1kg

celnat

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Le riz est une céréale particulièrement digeste et très appréciée car elle est naturellement sans gluten. Avec une teneur en amidon importante, le riz constitue un excellent « carburant » pour l’organisme au sein d’un repas équilibré. Suivant le raffinage du grain de riz (complet, demi-complet ou blanc), les apports nutritionnels sont différents.
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Réf. 37455

Riz long demi-complet 1kg

celnat

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Le riz demi-complet est un bon compromis entre le riz complet et le riz blanc dans ses apports nutritifs, notamment en magnésium et en fibres. C’est le riz à consommer « au quotidien » par tous. Il reste assez riche en nutriments et contient des fibres de manière raisonnable pour convenir aux personnes fragiles des intestins.
Par lot :
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36,50€ 32,85€
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Réf. 20118

Riz long demi-complet 3kg

celnat

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Cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est aujourd’hui consommé à travers le monde entier et constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe.
Naturellement sans gluten, le riz est la céréale la plus digeste.
Le riz complet, simplement décortiqué, est riche en minéraux et vitamines.
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Réf. 20119

Riz long blanc 3kg

celnat

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Le riz long blanc est un riz léger, non collant et dont le grain se sépare facilement.
Il permet une diminution significative du temps de cuisson par rapport à un riz complet, temps de cuisson du riz blanc : 15 minutes.
Réf. 22934

Riz Basmati complet 500g

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La teneur élevée en amidon contenue dans le riz lui confère des propriétés nutritives très intéressantes pour l'organisme. Le riz complet est constitué du grain entier qui a gardé le germe et l'enveloppe externe (le son). Il fournit ainsi une source de fibres et de nutriments.
Par lot :
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Réf. 35141

Muesli de l'étudiant 3kg

celnat

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Ce muesli sans sucre saccharose ajouté est élaboré à partir de flocons de céréales complètes toastés, très digestes, qui vous apportent des sucres lents pour une énergie durable et des fruits secs pour une énergie plus immédiate !Description et origine : en Suisse, le mot « muesli » signifie mélange. Son inventeur est le Docteur Bircher Benner, médecin suisse (fin du XIXe - début du XXe siècle), précurseur en matière d’alimentation et de santé. Nos mueslis sont donc le mélange de flocons de céréales complètes bio, de fruits secs bio et parfois nous ajoutons des graines oléagineuses biologiques.
Comme pour nos matières premières, nous sélectionnons avec rigueur les fruits secs entrant dans la composition de nos mueslis afin de vous garantir une meilleure qualité gustative et nutritionnelle. Ce muesli composé de flocons d’avoine, de blé, d’orge, de seigle, de riz et de millet vous permet de profiter simultanément des bienfaits de ces six céréales.

Les flocons sont constitués de grains de céréales entiers nettoyés et décortiqués puis cuits à la vapeur. Ces flocons sont ensuite toastés pour devenir croustillants et goûteux. Ce processus de fabrication rend les céréales plus assimilables et plus digestes tout en conservant la majorité de leurs éléments nutritifs.
 
Adaptée à tous les âges, cette recette sans sucre saccharose ajouté comprend également des raisins secs, des noisettes, des pommes, du sésame et du tournesol qui vous apporteront une énergie immédiate et durable tout au long de la matinée.
Conseils d'utilisation : à déguster au petit-déjeuner, au goûter avec du lait végétal, animal ou un yaourt.
Ce muesli peut également entrer dans la composition de gâteaux, de pains, de biscuits. Il peut être utilisé en remplacement d'un crumble ou être saupoudré sur des compotes de fruits.

Ingrédients :  flocons d’avoine*, flocons toastés de blé* et d’orge*, raisins secs* (avec huile de tournesol*), flocons toastés de seigle* et de riz*, noisettes*, pommes*, flocons de millet*, sésame toasté*, graines de tournesol*
24% de fruits sec

* Produit issu de l’Agriculture Biologique.
Traces possibles de soja*.
Origine : France

 
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