CEREALE

Réf. 39888

Riz Basmati 1/2 complet 5kg

agronature

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Le riz Basmati est le plus recherché dans le monde. Le nom « Basmati » vient de l'Hindi et signifie « la reine du parfum ».
Réf. 39886

Risotto 5kg

agronature

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Verser le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée. Laisser cuire pendant 16 minutes selon le degré de cuisson désiré. Égoutter et servir.
Réf. 20118

Riz long demi-complet 3kg

celnat

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Cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est aujourd’hui consommé à travers le monde entier et constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe.
Naturellement sans gluten, le riz est la céréale la plus digeste.
Le riz complet, simplement décortiqué, est riche en minéraux et vitamines.
Réf. 22285

Riz rond blanc 3kg

celnat

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En bref : cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est aujourd’hui consommé à travers le monde entier et constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe.
Naturellement sans gluten, le Riz est la céréale la plus digeste. Le riz complet, simplement décortiqué, est riche en minéraux et vitamines !

Description et origine : le riz est une céréale de la famille des Poacées ou Graminées, cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Aujourd’hui 95 % de la production mondiale est cultivée et consommée en Asie. Pour une même surface cultivée, le riz rapporte 2 fois plus de protéines et de calories que le blé ou le maïs, et peut donc nourrir proportionnellement plus de personnes. Il est donc un élément fondamental de l'alimentation en Asie et la base de la cuisine asiatique, chinoise et indienne notamment. C'est la première céréale mondiale pour l'alimentation humaine, la deuxième après le maïs pour le tonnage récolté.
La culture du riz aurait débuté il y a au moins 10 000 ans en Asie. C’est en Chine qu’ont été mises au point des techniques de cultures irriguées et c’est ce qui aura permis au riz de se répandre dans de nombreuses autres régions du monde. Arrivé en Europe par la Grèce, le riz se retrouva vite dans tout le sud de l'Europe. Aujourd’hui, l’Italie est le premier producteur de riz en Europe. Nos riz rond blanc provient de rizeries bio du Piémont et de Lombardie.

Réf. 20116

Riz rond demi-complet 3kg

celnat

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Cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est aujourd’hui consommé à travers le monde entier et constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe.
Naturellement sans gluten, le riz est la céréale la plus digeste. Le riz rond demi-complet, simplement décortiqué, est riche en minéraux et vitamines !
Réf. 20125

Riz Basmati long blanc 3kg

celnat

À partir de 15,91€
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Le riz Basmati est un riz à grain long originaire d'Inde et du Pakistan. Le nom « Basmati » signifie la « reine du parfum » en hindie. C’est l'un des riz les plus parfumés au monde, mais sa production reste très limitée (Inde et Pakistan). Il est vieilli pendant une année après moisson pour développer pleinement sa saveur.
Les grains du riz basmati sont longs et fins et s'allongent encore pendant la cuisson. Une fois cuits, ils restent fins et ne collent pas.
Réf. 36040

Croustillant chocolat-quinoa 450g

favrichon

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Sachet refermable
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Céréales complètes
Sans huile de palme
Source de fibres
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30,06€ 27,05€
Réf. 33959

Quinoa blanc 5kg

philia

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La composition du quinoa est remarquable par sa grande quantité de protéines de haute qualité.
Il renferme également de nombreux minéraux et oligo-éléments en quantité notable : magnésium, fer, cuivre, zinc
Naturellement sans gluten, il convient particulièrement aux personnes allergiques à cette protéine.
Réf. 24945

Couscous demi-complet 500g

CELNAT

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CELNAT
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En bref : préparé à partir de semoule de blé dur, le couscous a un processus de fabrication spécifique. Le blé dur et, par conséquent, le couscous sont composés en majeure partie de glucides complexes, qui sont le carburant des cellules nerveuses et musculaires.

Agrémenté de légumes, d’épices ou encore de légumineuses (pois chiches), vous pourrez réaliser de délicieux couscous et taboulés. Dans la tradition orientale, le couscous peut aussi se cuisiner en version sucrée, accompagné de fruits secs.

Description et origine : le couscous est un plat d'Afrique du Nord, d'origine berbère, populaire dans de nombreux pays.
L'origine du mot couscous est moins sûre. Il vient de l'arabe classique "Kouskous" et du berbère "K'Seksu" qui désigne à la fois la semoule de blé dur et le plat populaire, dont elle est l'ingrédient de base. Le couscous est souvent accompagné d'un bouillon dénommé « marga ».
La France l'a découvert sous Charles X à l'époque de la conquête de l'Algérie.

Traditionnellement, les femmes “roulaient” le couscous à partir de la semoule qu’elles humidifiaient. Elles formaient ensuite des grains qui étaient calibrés en se servant d’un tamis.

Les particules trop fines qui passaient à travers le tamis, étaient reprises pour être à nouveau travaillées. Une fois formés, les grains de couscous étaient cuits puis séchés au soleil. Ces opérations prenaient beaucoup de temps, c’est donc pour cela que le procédé est maintenant industrialisé tout en ayant conservé le même principe.

 

Le blé dur est source de multiples nutriments : phosphore, manganèse, magnésium, zinc, sélénium, cuivre. Il est pourvu en vitamines B1, B3, B6 et E.

 

Dans notre alimentation quotidienne, les glucides doivent représenter 50% des apports énergétiques : la majorité (80%) sous forme de glucides complexes - riches en amidon : produits céréaliers ou féculents (couscous, pâtes, etc). La minorité (20%) sous forme de glucides simples – sucres rapides : fruits, miel, etc.
Les glucides complexes permettent d’atteindre une sensation de satiété et évitent le grignotage. D’autre part, ils alimentent le corps en fonction des besoins et l’apport énergétique associé se diffuse de façon progressive. Pour un repas équilibré, nous vous conseillons d’associer au couscous des légumes et des légumineuses.

Processus de fabrication :
1. Tamisage de la semoule
2. Mélange semoule + eau
3. Roulage - criblage
4.Cuisson
5. Séchage
6. Refroidissement
7. Calibrage
8. Conditionnement

Conseil d'utilisation : préparation : prévoir environ 60 g par personne. Mélanger 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à votre couscous. Verser 1 volume d’eau bouillante pour 1 volume de couscous. Laisser gonfler 5 à 7 minutes. Éventuellement, cuire ensuite 15 minutes à la vapeur en détachant les grains à la fourchette. Assaisonner à votre convenance.
A conserver au frais et au sec après ouverture.

Ingrédients : semoule demi-complète de blé* dur.
* Produit issu de l’Agriculture Biologique.

 

Peut contenir des traces de fruits à coque, de sésame, de céleri et de soja.

 

Analyse des valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique  1502 kJ / 354 kcal
Protéines  12,0 g
Lipides  2,0 g
Glucides  72,0 g

Origine matière première : France

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14,94€ 13,45€
Réf. 22899

Maïs pop-corn 500g

markal

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Le Maïs Pop-Corn s'adaptera à toutes vos envies : sucré ou salé, il sera idéal pour illuminer vos soirées TV, vos apéritifs ou vos goûters.
Saupoudré de sucre ou de sel, nappé de chocolat, de miel ou de caramel, il plaira à tous les gourmands !
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11,58€ 10,42€
Sachet refermable
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Sans huile de palme
Riche en fibres
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33,84€ 30,46€
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Réf. 20312

Petit épeautre 500g

celnat

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Le petit épeautre est source de minéraux, notamment de magnésium et de phosphore. Sa teneur en gluten est plus faible comparée à celle du blé.
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Réf. 38677

Riz long blanc 2.5kg

moulin d'amhara

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Le riz long blanc est un riz léger, non collant et dont le grain se sépare facilement.
Il permet une diminution significative du temps de cuisson par rapport à un riz complet, temps de cuisson du riz blanc : 15 minutes.
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Réf. 24806

Sarrasin 500g

celnat

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Le sarrasin est riche en protéines et magnésium.
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Réf. 30873

Riz spécial Risotto 500g

MARKAL

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Le risotto est un plat traditionnel de riz originaire du nord de l'Italie. Il repose sur l'emploi de riz riche en amidon et non étuvé et le principe d'une cuisson par adjonction successive de petites quantités de bouillon chaud.
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17,64€ 15,88€
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Réf. 37776P

Graine de Chia 400g

celnat

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Ses graines sont idéales pour booster l’énergie physique et la capacité intellectuelle.
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