ALCOOL

ROBE - Liquoreux gras. Couleur paille ou or
NEZ - Arôme de fruits confits et miel
BOUCHE - Volumineux et riche en bouche. Bel équilibre entre sucrosité et acidité

ACCORDS METS & VIN: Apéritif. Avec des coquilles St Jacques à la poêle, avec du gorgonzola, un fromage... bleu ou à pâte dure.
Vin élégant très agréable à boire jeune
A déguster à 12°C

Bière non-pasteurisée, ce qui permet de conserver ses ferments vivants, donc de la rendre plus digeste tout en gardant la plénitude de ses saveurs !

ROBE -
NEZ -
BOUCHE -

ACCORD MET & VIN: Viande blanche, poisson grillé, fromage à pâte molle
A déguster entre: 15° et 16°C

ROBE – Couleur rubis, brillante
NEZ – Fin, généreux arômes de fruits noirs, généreux arômes d'épices
BOUCHE –. Élégante, intense

ACCORD MET & VIN : Viandes rouges en sauce, Cuisine italienne
A déguster 16° à 17°C

ROBE – Intense et profonde aux reflets violine
NEZ – Arôme de fruits noirs bien mùrs, de violette avec une légère touche poivrée
BOUCHE – Jolie structure, croquante, savoureuse et fraiche, des tanins fins avec une
jolie palette aromatique de fruits murs rouges et noirs(cassis, cerise et mure)

ACCORD MET & VIN : Gourmand à l’apéritif, avec cotes d'agneau aux herbes, charcuterie ardéchoise, magret de canard rôti aux cèpes, civet de lièvre, saint-nectaire, brie.
A déguster entre 16° à 18 C

Les règles d’or de la bio-dynamie
- Pas de produits chimiques
- travail modéré du sol
- bonnes pratiques de désherbage
- rotations longues des cultures pour laisser la terre se reposer
- pour les animaux, respect du bien-être et des cycles de reproduction, antibiotiques interdits ...

L’aromatique Gewurztraminer
Vin moelleux
Nez élégant de rose et de girofle. Fruité, rond et corsé soutenu par une agréable fraîcheur. A servir en apéritif, avec des mets asiatiques, des fromages forts, ainsi que des tartes aux fruits.

ROBE: intense, violacé
NEZ: cassis, mûre et réglisse
BOUCHE: friand aux tanins souples et arômes de fruits rouges

Ce vin fruité accompagne bien toutes les viandes, plats en sauce et toutes sortes de fromages de préférence à pâte molle (ex: Brie, amour blanc d'Antoine, Gorgonzola)

ROBE – Robe très pâle aux reflets argentés ;
NEZ – En premier, des notes de groseille, de fruits rouges, puis de cédrat.
BOUCHE – La bouche est fluide, légère et acidulée.

ACCORD MET & VIN : Entrée froide, apéritif, charcuterie, grillade, viande blanche et rouge, fruits de mer, poissons, légumes
A déguster entre 8° et 10°C

Ce vin fruité accompagne bien toutes les viandes, plats en sauce et toutes sortes de fromages de préférence à pâte molle (ex: Brie, amour blanc d'Antoine, Gorgonzola)

ROBE – Rouge
NEZ – Odeurs de fruits rouges et de sous-bois
BOUCHE – Charpenté, bien équilibré avec un bouquet fin et diversifié

ACCORD MET & VIN: Peut convenir pour l’instant à des viandes et fromages mêmes forts. Plus tard, conviendra à des mets plus délicats
A déguster entre 14° et 16°

Ce vin plaisant bien équilibré peut être dégusté en apéritif ou bien sur des plateaux de charcuterie ou des plats conviviaux (ex: grillades)

Ce vin fruité accompagne bien toutes les viandes, plats en sauce et toutes sortes de fromages de préférence à pâte molle (ex: Brie, amour blanc d'Antoine, Gorgonzola)