5kg à 25kg

Réf. 40290

Farine de blé intégrale T150 5kg

natur'avenir

À partir de 10,12€
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Le blé est une source importante en minéraux et vitamines (manganèse, phosphore, fer, magnésium, cuivre, vitamines B1, B3, B6, B9, E).
Cette farine complète comprend une grande partie des éléments nutritifs du grain de blé entier. Sa teneur en fibres favorise le transit intestinal.
Le blé est une plante annuelle appartenant à la famille des Graminacées et plus exactement au groupe des monocotylédones. En France, la production de blé est très importante et il existe de nombreuses variétés cultivées. On distingue deux grandes variétés : les blés tendres et les blés durs.
Les blés tendres sont ceux qui se prêtent particulièrement à la mouture, il est le plus cultivé et le plus consommé en France. Les farines sont classées suivant leur taux de blutage qui différencie les farines blanches, bises, complètes ou intégrales. Cette farine a un taux de blutage compris entre 82 et 89%.
Nous avons ainsi une farine complète, c’est-à-dire contenant une grande partie des éléments du grain de blé entier : le germe, l’assise protéique et une partie du son. Nous indiquons un type 110 pour cette farine, car elle contient un taux de cendres entre 1 et 1,2%. (La législation ne prévoit la définition d’un type de farine que pour les farines de blé et de seigle).
Conseils d'utilisation : pour un pain complet d’environ 750g.
Dans un bol, mélanger environ 350ml d’eau tiède avec 25g de levain en poudre. Dans un saladier, mélanger 500g de farine complète et environ 9g de sel, puis rajoutez le mélange eau-levain.
Pétrir pendant une dizaine de minutes, puis former une boule ou une baguette. Laisser lever la pâte pendant environ 2h en la recouvrant d’un torchon. Préchauffer votre four à 250°C et mettre la pâte à pain au four pendant 1h à 1h30
Ingrédients : farine de BLÉ* dur complète T110 100%.
* Produit issu de l'Agriculture Biologique.
Peut contenir des traces de soja, de fruits à coques et de sésame.
Origine :  France

 

 

 

 

Réf. 39896

Farine de blé bise T80 5kg

natur'avenir

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Farine de blé bise (autrement dit demi-complète) T80. La farine de blé bise type 80 est issue d’un tamisage plus poussé que les farines intégrale et complète. Elle est donc moins riche d’un point de vue nutritif mais sera appréciée car elle se travaille facilement. C’est une farine à utiliser pour des recettes plus raffinées.
Réf. 39978

Farine de blé complète T110 5kg

natur'avenir

À partir de 10,16€
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La farine de blé complète type 110 est une alternative à la farine de blé intégrale type 150. Elle renferme une grande partie des éléments nutritifs du blé, mais permet aussi d’obtenir des pains plus développés qu’avec la farine intégrale.
Réf. 37826

Farine de blé blanche T65 5kg

natur'avenir

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La farine de blé blanche type 65 est issue d’un tamisage plus poussé que les farines intégrale, complète et demi-complète. Elle est donc moins riche d’un point de vue nutritif, mais sera appréciée pour sa finesse qui vous permettra de réaliser les mets les plus délicats, notamment des pâtisseries.
Réf. 37831

Farine de blé blanche T65 25kg

natur'avenir

À partir de 48,46€
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Les blés tendres sont ceux qui se prêtent particulièrement à la mouture, il est le plus cultivé et le plus consommé en France. Les farines sont classées suivant leur taux de blutage qui différencie les farines blanches, bises, complètes ou intégrales. Cette farine a un taux de blutage compris entre 74 et 82%.
Réf. 37832

Farine de blé bise T80 25kg

natur'avenir

À partir de 45,71€
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Farine de blé bise (autrement dit demi-complète) T80. La farine de blé bise type 80 est issue d’un tamisage plus poussé que les farines intégrale et complète. Elle est donc moins riche d’un point de vue nutritif mais sera appréciée car elle se travaille facilement. C’est une farine à utiliser pour des recettes plus raffinées.
Réf. 42622

Farine de blé spéciale pizza 5kg

natur'avenir

À partir de 13,25€
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france
À partir de 13,25€
Farine de blé biologique type 0 pour la confection de pâte à pizza. Farine obtenue par mouture à la meule de pierre d’une sélection de variétés de blés.
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LUNDI 10 OCTOBRE 10H

Disponible le :
JEUDI 13 OCTOBRE

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