Vallée de la Loire

Réf. 70073

Agrion Bleu AOP Saumur rouge 75cl

alliance loire

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La Demoiselle Bleue
alliance loire
À partir de 5,64€
ROBE – Rubis sombre aux reflets pourpres
NEZ – Puissant, complexe, dominé par des notes de fruits mûrs (cerise, cassis), de fougères et d’épices (chocolat).
BOUCHE – Pleine de chair, supportée par des tanins fermes. Finale puissante et longue sur des notes de réglisse.

ACCORD MET & VIN : les plats traditionnels (daube de sanglier, bourguignon, gigot de sept heures) et les viandes persillées (onglets, bavettes).
A déguster à 16°C
Par lot :
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Réf. 70647

Vouvray blanc sec "Vineola" 75cl

alliance loire

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Situation
Doté de vignes d’environ 30 ans, sa parcelle est de situation de coteaux, bien exposée et surplombant la commune de Reugny, située à l’Est de l’AOP Vouvray.
Terroir
Le Vouvray Bio « Vineola » est issu d’un terroir exceptionnel. Un terroir d’argile à silex associé à un sous-sol calcaire lui confère une belle fraîcheur et une belle vivacité. Le tout bien contrebalancé par la grande maturité des raisins et l’élevage sur lies fines.
A la vigne
Vendanges manuelles par tries successives (1 à 2) sur des baies dorées poussées à maturité. Dégustation régulière des raisins permettant de déterminer la date optimale de vendange. Recherche de profils de fruits mûrs et de fruits confits.
Vinification
Macération pelliculaire afin d’extraire tout le potentiel aromatique des raisins. Fermentation traditionnelle (entre 18 et 20°C).
Elevage
Élevage sur lies totales sur la moitié de la cuvée et en fûts de chêne sur l’autre moitié pendant un an, avec remise en suspension régulière des lies. Mise en bouteille en septembre.

Cépages
Chenin Blanc : 100%*
*issu de l'agriculture biologique

La boutique
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Zone Artisanale Millau Sud
Route de Saint-Affrique
12230 LA CAVALERIE
05 65 62 24 64
06 78 64 40 06
(Hors horaires de bureau)
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