Languedoc Roussillon

Réf. 70210

Cuvée Tradition rouge AOP Saint Chinian 75cl

château bousquette

À partir de 6,25€
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château bousquette
À partir de 6,25€
ROBE - Sombre, couleur rubis
NEZ - Notes de cerise, olive noire et de thym
BOUCHE - Ronde et marquée par des notes poivrées

ACCORD MET & VIN: Viandes rouges, gibier, charcuterie, fromage bien affiné
A déguster entre 14° à 16°C
Par lot :
-10%
41,64€ 37,48€
Réf. 70338

Expression rouge AOP Costière de Nîmes 75cl

château beaubois

À partir de 6,28€
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Vin vegan
château beaubois
À partir de 6,28€
ROBE - Intense, violacée
NEZ - Cassis, mûre et réglisse
BOUCHE - Friand aux tanins souples et arômes de fruits rouges

A déguster entre 14°et 16°C
Par lot :
-10%
41,88€ 37,69€
Réf. 70106

La Marouette rouge IGP Pays d'Oc 75cl

la marouette

À partir de 4,32€
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Sans sulfite ajouté
la marouette
À partir de 4,32€
ROBE – Limpide, brillante
NEZ – puissant de fruits rouges et de cuir
BOUCHE – Gourmande, notes d'amande grillée et vanille
Par lot :
-10%
28,80€ 25,92€
Réf. LM010

Vin rosé IGP Cévennes 75cl

domaine leyris-mazière

À partir de 4,79€
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IGP Cévennes
domaine leyris-mazière
À partir de 4,79€
Dans les guarrigues gardoises entre Nîmes et les Cévennes, le vignoble est situé en appelation AOP Languedoc Sommières.
Les vendanges manuelles en cagette, la maturation optimale et la longue macération viennent compléter une culture de la vigne respectueuse de l'écologie.
Réf. 70097

Vin rouge de Pays d'Oc 75cl

dame de cleve

À partir de 3,44€
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dame de cleve
À partir de 3,44€
ROBE - Couleur rouge cerise
NEZ - Vif et frais
BOUCHE - Attaque franche qui relève la finesse des tanins et exalte des arômes de fruits

ACCORD MET & VIN: Apéritif, omelette au ciboulette, tomate farcie, fromage Gruyère

Par lot :
-10%
22,92€ 20,63€
-15%
Réf. 70557

Muscat de Rivesaltes 75cl

domaine des schistes

À partir de 10,62€9,03€
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Vin blanc liquoreux
domaine des schistes
-15%
À partir de 10,62€9,03€
Cuvée Muscat de Rivesaltes
Appellation A.O.C. MUSCAT DE RIVESALTES
Millésime 2017
-10%
Réf. 70612

Pic Saint Loup "Nobilis" 75cl

domaine de lascours

À partir de 10,15€9,14€
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Vin blanc liquoreux
domaine de lascours
-10%
À partir de 10,15€9,14€

Cépage :
Muscat petits grains 80 %, Muscat d’Alexandrie 20 %.
*issu de l'agriculture biologique

Terroir
Parcelles situées en côteaux, sur des sols superficiels de marnes schisteuses sur la commune de Tautavel. Exposition plein Est ou Sud.

Vinification
Récolte manuelle le matin. Elle a lieu lorsque les raisins présentent un potentiel alcoolique de 14,5° / 15°. Pressurage direct très long, à basse pression, suivi d’un débourbage grossier d’une nuit à l’air libre.  La fermentation a lieu en cuves, à une température de 20-23°C. Elle est stoppée par un mutage à l’alcool neutre certifié Biologique (représentant maximum 10% du volume final).
Rendements : Autour de 20 hl/ha.

Elevage
Sur lies fines, en cuve close inox, à l’abri de l’oxydation.

A consommer avec modération 

-12%
Réf. 70647

Vouvray blanc sec "Vineola" 75cl

alliance loire

À partir de 14,33€12,63€
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alliance loire
-12%
À partir de 14,33€12,63€

Situation
Doté de vignes d’environ 30 ans, sa parcelle est de situation de coteaux, bien exposée et surplombant la commune de Reugny, située à l’Est de l’AOP Vouvray.
Terroir
Le Vouvray Bio « Vineola » est issu d’un terroir exceptionnel. Un terroir d’argile à silex associé à un sous-sol calcaire lui confère une belle fraîcheur et une belle vivacité. Le tout bien contrebalancé par la grande maturité des raisins et l’élevage sur lies fines.
A la vigne
Vendanges manuelles par tries successives (1 à 2) sur des baies dorées poussées à maturité. Dégustation régulière des raisins permettant de déterminer la date optimale de vendange. Recherche de profils de fruits mûrs et de fruits confits.
Vinification
Macération pelliculaire afin d’extraire tout le potentiel aromatique des raisins. Fermentation traditionnelle (entre 18 et 20°C).
Elevage
Élevage sur lies totales sur la moitié de la cuvée et en fûts de chêne sur l’autre moitié pendant un an, avec remise en suspension régulière des lies. Mise en bouteille en septembre.

Cépages
Chenin Blanc : 100%*
*issu de l'agriculture biologique

La boutique
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...c’est le «moins» 10%
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Zone Artisanale Millau Sud
Route de Saint-Affrique
12230 LA CAVALERIE
05 65 62 24 64
06 78 64 40 06
(Hors horaires de bureau)
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