Description du produit: Cépage : : Pinot noir* Le grand cépage rouge de la Bourgogne *issu de l'agriculture biologique Vinification : : Fermentation longue, jusqu’à 25 jours en cuves bois. Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois. Collage à l'argile avant la mise en bouteilles. Pas de pompage pour la mise en bouteilles. Terroir : Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds/ha, et vignes en lyres. Argilo-calcaire. Jurassique supérieur très caillouteux. Elevage: 12 mois en fût Degré : 13% Accord met & vin : Peut convenir pour l’instant à des viandes et fromages mêmes forts. Plus tard, conviendra à des mets plus délicat Pour une meilleure dégustation Potentiel de garde: A boire ou à encaver A consommer avec modération.
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