Lentille verte du Larzac 3kg

gaec des liquisses

Réf. liqui3
À partir de 18,35€
Trois mois minimum sont en effet nécessaires pour trier et retrier, pour ventiler et reventiler la précieuse « perle » afin d’éliminer l’éventuelle présence de son parasite, la bruche, un petit coléoptère très ressemblant à la lentille. Tout, du semi à l’ensachage en passant par la moisson, le tri et la ventilation s’effectue sur les terres de production du Larzac.

Description du produit

Deux frères pérennisent sur ces terres Larzaciennes leur activité agricole pluri-générationnelle. Au siècle passé, leurs grands-parents cultivaient déjà sur ces mêmes terres la lentille. Ensemble, ils perpétuent la culture de cette légumineuse : ils sèment à la sortie de l’hiver la très fameuse Anicia (la même variété que la lentille du Puy), binent au printemps et récoltent « leurs perles » au cœur de l’été avec leur propre moissonneuse. La commercialisation, elle, ne s’opère que plusieurs mois plus tard.
A juste raison, Jean-Marc et Hervé Brun ont baptisé leur lentille « la perle verte bio du Larzac ». Nous, à mangerbiochezmoi, nous l’avons dégusté, nous nous en sommes même délectés. Son titre de « perle » est plus que justifié à tel enseigne que pour nous cette « perle » est le véritable « caviar vert végétal du Larzac » Bon Bio-appétit
La lentille d’hier à aujourd’hui :
La lentille verte (Urvum Lens L) est la plus riche en fer et en protéines de toutes les légumineuses. Elle s’apprécie en plats chauds ou en salades froides. Originaire de Mésopotamie et du Moyen-Orient, sa culture s’est ensuite répandue sur le bassin méditerranéen et au fil des siècles, elle devint un aliment essentiel pour de nombreux peuples notamment en Afrique du Nord, au Proche-Orient et en Inde. Elle a toujours été précieuse et appréciée pour sa remarquable composition avec un bon équilibre en protéines, glucides, minéraux et vitamines.

 

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Lentille "la perle verte bio du Larzac" 1x3kg 6,12€/kg liqui3 18,35€
Zone Artisanale Millau Sud
Route de Saint-Affrique
12230 LA CAVALERIE
05 65 62 24 64
06 78 64 40 06
(Hors horaires de bureau)
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