Flageolet vert 500g

Réf. 24963
À partir de 4,10€
Le flageolet vert dit "chevrier" est une spécialité française. De couleur vert pâle, car récolté avant sa maturité complète, le flageolet, souvent appelé « fayot » (en terme populaire) est renommé et bénéficie d’une saveur particulière.
Par lot :
-10%
27,30€ 24,57€

Description du produit

La composition des flageolets est particulièrement intéressante, car ils contiennent des protéines, des vitamines du groupe B, des sels minéraux et ils sont riches en glucides.
Selon la légende, les premières graines de flageolet seraient arrivées en Europe par un navigateur rentrant d’Amérique. Révélées être un régal en ragoût, ces petites graines auraient conquis l’Italie du Nord à partir de 1528. Ce serait Catherine de Médicis qui aurait introduit le flageolet en France à l’occasion de son mariage célébré en 1 533 avec le futur Henri II.
Aujourd’hui, ce haricot est un des plus appréciés, notamment en Vendée et dans les Charentes.
Conseils d'utilisation : les flageolets verts seront appréciés en plat chaud et accompagneront vos poissons, viandes ou légumes.
Faire tremper une nuit. Jeter l’eau de trempage et cuire pendant environ 1h30 à feu doux dans un grand volume d’eau. Saler en fin de cuisson. [Pour faciliter leur digestion, incorporer à l’eau de cuisson quelques grains de cumin, d’anis vert ou de fenouil ou bien un peu d’algue Kombou.
Il est recommandé d’associer les légumineuses et les céréales pour bénéficier de leurs apports respectifs en protéines et en acides aminés qui sont complémentaires (2/3 de céréales pour 1/3 de légumineuses).
Ingrédients : flageolets* verts.
* Produit issu de l'Agriculture Biologique.
Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten, de céleri, de fruits à coque, de sésame et de soja.
Origine matière première : France (Vendée)
 

Article(s)

Flageolet vert 1x500g Celnat 9.10€/kg 24963U 4,55€
Flageolet vert 6x500g Celnat 8.20€/kg 24963 24,57€

Informations nutritionnelles pour 100g du produit consommable

Valeur énergétique kJ en g 1317
Valeur énergétique kcal en g 312
Lipides en g 1.3
dont acides gras saturés en g 0.3
Glucides en g 43.6
dont sucres en g 2.6
Protéines en g 23.6
Fibres alimentaires en g 15.8
Sel en g 0.011
Zone Artisanale Millau Sud
Route de Saint-Affrique
12230 LA CAVALERIE
05 65 62 24 64
06 78 64 40 06
(Hors horaires de bureau)
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