Flocons d'Azuki bio précuit facile à préparer
Riche en fibres

Flocons d'Azukis 350g

Réf. 25889
-10%
À partir de 3,20€2,88€
Les flocons sont constitués des grains de légumineuses entiers nettoyés puis cuits à la vapeur. Cela permet de réduire considérablement le temps de cuisson de cette légumineuse sans altérer sa saveur.
Par lot :
-10%
19,20€ 17,28€

Description du produit

Description et origine : De la famille des Fabaceae, le haricot azuki ou haricot rouge du Japon est une espèce de plante annuelle grimpante. Les variétés les plus répandues sont rouges, mais il existe aussi des graines de différentes couleurs (blanches, grises, noires, tachetées…). Originaire de l’Himalaya, le haricot azuki a ensuite été cultivé en Chine et en Corée pour être enfin importé au Japon. Sa culture et sa consommation en cuisine et en pâtisserie sont  désormais largement répandues en Asie orientale.
Préparation
Prendre 4 c. à s. par personne et cuire 10 minutes dans 200 ml d’eau bouillante. Laisser gonfler hors du feu pendant 2 minutes.
Autrement, incorporez directement vos flocons à vos préparations de recettes salées ou sucrées telles que gratins, soupes, galettes végétales, beignets, gâteaux, biscuits, pains…
 
Idée recette:  Velouté d’azukis aux poireaux
INGREDIENTS
100 g de flocons d’azukis
1 poireau
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 litre d’eau
1 ou 2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe rase de paillettes d’algue Wakamé
2 c. à soupe de Tamari ou shoyou
Persil

PREPARATION:
Couper le poireau en lamelles et le faire fondre doucement dans l’huile d’olive.
Ajouter 1 litre d’eau, la gousse d’ail râpée et les flocons d’azukis.
Porter à ébullition et cuire 10 minutes.
Mixer la préparation. Ajouter les paillettes d’algue, 2 c. à soupe de tamari ou de shoyou.

Astuce : Faire griller une tartine de pain de campagne par personne, la frotter à l’ail pour relever le goût. Mettre une tranche dans chaque assiette et recouvrir de velouté.
Parsemer de persil haché. A déguster en entrée ou pour l’apéro, délicieux !

Ingrédient: Azuki*
* Produit issu de l'Agriculture Biologique.


 

Article(s)

Flocons d'Azukis 6x350g Celnat 5.76€/kg 25889 19,20€ 17,28€

Informations nutritionnelles pour 100g du produit consommable

Valeur énergétique kJ en g 1301
Valeur énergétique kcal en g 308
Lipides en g 0.2
dont acides gras saturés en g 0.6
Glucides en g 50
dont sucres en g 1.8
Protéines en g 20
Fibres alimentaires en g 11
Sel en g 0.01
Zone Artisanale Millau Sud
Route de Saint-Affrique
12230 LA CAVALERIE
05 65 62 24 64
06 78 64 40 06
(Hors horaires de bureau)
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