Sans sulfite ajouté

Chapô AOP Bordeaux supérieur 75cl

Réf. 70333
À partir de 8,31€
ROBE -
NEZ -
BOUCHE -

ACCORD MET & VIN: Viande blanche, poisson grillé, fromage à pâte molle
A déguster entre: 15° et 16°C
Par lot :
-10%
55,38€ 49,84€

Description du produit

Cépages: 65% Merlot*, 35% Cabernet Sauvignon*
*raisin issu de l'agriculture biologique
Le Merlot est un cépage de cuve noir francais. Utilisé traditionnellement dans le bordelais, ses qualités lui ont permis de gagner le vignoble du Sud Ouest et du Languedoc-Roussillon.
Cépage d'assemblage à Bordeaux,  il apporte rondeur et tanins souples à l'austérité du  Cabernet Sauvignon jeune. Sa culture prépondérante dans certains domaines du vignoble du Libournais ont conduit à essayer de le vinifier en solo. Les résultats très intéressants en ont fait un des principaux acteurs en vin de cépage.
Le Cabernet Sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des pays viticoles dans un éventail de climats allant du Canada au Liban. Il doit sa reconnaissance internationale aux grands crus du vignoble de Bordeaux où il est souvent assemblé avec du merlot et du cabernet franc (source: Wikipedia)
Elevage: fermentation alcoolique en cuve  inox avec des levures indigènes. Macération de 21 jours.Elevage sur lies fines et mis en bouteille le 21/04/2017 sans collage
Degré:
Accord met & vin:  Viande blanche, poisson grillé, fromage à pâte molle
Potentiel de garde: 3 à 4 ans à condition de soigner son stockage car il est sensible aux fortes variations de température
Pour une meilleure dégustation: carafer une heure avant de servir à 15-16°C

A consommer avec modération.

Article(s)

CHÂPO AOP Bordeaux 1x75cl 12.31€/L 70333U 9,23€
CHÂPO AOP Bordeaux 6x75cl 11.08€/L 70333 49,84€
Zone Artisanale Millau Sud
Route de Saint-Affrique
12230 LA CAVALERIE
05 65 62 24 64
06 78 64 40 06
(Hors horaires de bureau)
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