Vin blanc liquoreux

Cuvée des Anges AOP Monbazillac 75cl

la grande maison

Réf. 70239
À partir de 9,76€
ROBE - Liquoreux gras. Couleur paille ou or
NEZ - Arôme de fruits confits et miel
BOUCHE - Volumineux et riche en bouche. Bel équilibre entre sucrosité et acidité

ACCORDS METS & VIN: Apéritif. Avec des coquilles St Jacques à la poêle, avec du gorgonzola, un fromage... bleu ou à pâte dure.
Vin élégant très agréable à boire jeune
A déguster à 12°C
Par lot :
-10%
65,10€ 58,59€

Description du produit

Cépage :  Muscadelle* 10%,Sauvignon 10%*, Sémillon* 80%*
*issu de l'agriculture biologique
Terroir: Argilo-calcaire avec un affleurement de silice donnant la part d'acidité nécessaire à l'équilibre de ce vin blanc.
Cette ancienne maison forte du XIIIème siècle dispose des qualités d'un environnement unique :
 - L'exposition générale est plein sud et toutes les parcelles sont en coteaux plus ou moins accentués,
 - Son étang au cœur du domaine est un atout exceptionnel pour favoriser le botrytis, ce champignon qui fait toute la singularité et la richesse du Monbazillac.
 - Son étang au cœur du domaine est un atout exceptionnel pour favoriser le botrytis, ce champignon qui fait toute la singularité et la richesse du Monbazillac
Vendange: Le raisin est vendangé manuellement avec le plus grand soin ce qui amène fréquemment à des vendanges au grain pour la réalisation des vins liquoreux.
De nombreux tris successifs sont réalisés aussi bien pour obtenir une vendange parfaitement mûre pour les vins blancs secs que pour avoir une vendange botrytisée homogène de parfaite qualité pour les Monbazillac.
Elevage : Élevage et fermentation en cuves inox.
Degré : 13°
Accord met & vin :  A l'apéritif avec quelques toasts.
Sur un gâteau de poissons sauce catalane.
Avec un poulet rôti ou une viande blanche servis avec une sauce aux champignons des bois.
Avec des coquilles St Jacques à la poêle, avec du gorgonzola, un fromage bleu ou à pâte dure.
Avec une galette des rois, une tarte aux fraises ou aux abricots, un sorbet Rhum-raisins ou fruits de la passion,...
Potentiel de garde : : Jusqu’à 5ans

A consommer avec modération 

Article(s)

Cuvée des Anges AOP Monbazillac 1x75cl 14.47€/L 70239U 10,85€
Cuvée des Anges AOP Monbazillac 6x75cl 13.03€/L 70239 58,59€
Zone Artisanale Millau Sud
Route de Saint-Affrique
12230 LA CAVALERIE
05 65 62 24 64
06 78 64 40 06
(Hors horaires de bureau)
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