Baratet AOP Bordeaux supérieur bio 75cl

Baratet AOP Bordeaux supérieur 75cl

Réf. 70099
À partir de 6,26€
ROBE - Couleur grenat foncé
NEZ - Arômes de fruits rouges
BOUCHE - Rond et velouté

ACCORD MET & VIN: Viande grillée, viande rouge, gibier et fromage
A déguster entre 16° et 18°
Par lot :
-10%
41,76€ 37,58€

Description du produit

Cépages: 40% Merlot*, 35% Cabernet Sauvignon*, 20% Cabernet Franc*, 5% Malbec*
*raisin issu de l'agriculture biologique
Le Merlot est un cépage de cuve noir francais. Utilisé traditionnellement dans le bordelais, ses qualités lui ont permis de gagner le vignoble du Sud Ouest et du Languedoc-Roussillon.
Cépage d'assemblage à Bordeaux,  il apporte rondeur et tanins souples à l'austérité du  Cabernet Sauvignon jeune. Sa culture prépondérante dans certains domaines du vignoble du Libournais ont conduit à essayer de le vinifier en solo. Les résultats très intéressants en ont fait un des principaux acteurs en vin de cépage.
Le Cabernet Franc est un cépage noir de cuve. Selon Guy Lavignac, il proviendrait du côté espagnol du vignoble pyrénéen et aurait gagné le sud-ouest de la France grâce aux pèlerins de retour de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Ce cépage est planté sur environ 45 000 ha dans le monde dont 36 000 ha en France. L'Aquitaine possède plus de la moitié des superficies cultivées, vient ensuite la vallée de la Loire.
Il se distingue par sa finesse aromatique, ses arômes épicés et parfois de poivron et sa bonne aptitude au vieillissement ((source: Wikipedia))
Le Cabernet Sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des pays viticoles dans un éventail de climats allant du Canada au Liban. Il doit sa reconnaissance internationale aux grands crus du vignoble de Bordeaux où il est souvent assemblé avec du merlot et du cabernet franc (source: Wikipedia)
Le Malbec, ce cépage rouge précoce originaire des Charentes est le douzième cépage le plus planté dans le monde grâce notamment à l’Argentine qui en détient les plus grandes surfaces. Si le monde connaît le malbec, il le doit surtout aux argentins. N’est-il pas considéré là-bas comme le cépage emblématique du pays au point d’avoir institué le 17 avril, Journée Mondiale du Malbec (Malbec World Day).  Si en France sa culture est en régression, sait-on qu’à la veille du célèbre classement des Médocs de 1855 (toujours en vigueur), le vignoble était dominé par le Malbec. Il est devenu très minoritaire  aujourd’hui dans les vignes bordelaises après le phylloxera, au profit des cabernets et du merlot.
Elevage:
Degré: 12.5%
Accord met & vin: A marier avec viande rouge, gibier et fromage
Potentiel de garde: 5 ans
Pour une meilleure dégustation: nous vous recommandons d'ouvrir la bouteille 2 à 9-3 heures auparavant

A consommer avec modération.

 

Article(s)

CHATEAU BARATET AOP Bordeaux supérieur 1x75cl 9.28€/L 70099U 6,96€
CHATEAU BARATET AOP Bordeaux supérieur 6x75cl 8.35€/L 70099 37,58€
Zone Artisanale Millau Sud
Route de Saint-Affrique
12230 LA CAVALERIE
05 65 62 24 64
06 78 64 40 06
(Hors horaires de bureau)
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